Feltöltve:

Eperhabos képviselőfánk

timer 110
mood Közepes
person 1 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

Tészta

Ráma10 dekagramm
liszt20 dekagramm
tojás5 darab
víz2.5 dl
1 csipetnyi
sütőpor1 csipetnyi

krem

tojás6 darab
kristálycukor20 dekagramm
vaníliás cukor2 csomag
finomliszt10 dekagramm
tej4 dl
tejszínből vert tejszínhab4 dl
összetört eper20 dekagramm

Elkészítés

  1. 1. lépés

    A vizet a sóval és a Ramával felforraljuk. Beleszórjuk a lisztet, közben folyamatosan keverjük, amíg a táltól el nem válik. Kihűtjük (30 perc) és a tojásokat egyenként jól beledolgozzuk. Az utolsó tojással egy késhegynyi sütőport is adunk hozzá. A tészta akkor jó, ha aranysárga és fényes.

  2. 2. lépés

    Ramával kikent tepsibe kanállal, vagy nyomózsákkal diónyi kis halmokat rakunk, egymástól 7 cm távolságra és egy órát pihentetjük. A sütőt előmelegítjük 220-fokra. Amíg a tészta áll, elkészítjük a krémet.

  3. 3. lépés

    A tejet felforraljuk a kristálycukor felével és a vaníliás cukorral. A lisztet elkeverjük a tojások sárgájával és egy kevés tejjel. Beleöntjük a forró tejbe és gőz fölött sűrűre főzzük. Még melegen beleforgatjuk a cukorral felvert tojásfehérjék felvert habját.

  4. 4. lépés

    A sütés előtt 1 dl vizet szétspriccelünk a tepsibe, hogy gőzt adjunk a tésztának. Az előmelegített sütőben 20 percig sütjük a fánkokat. A sütő ajtaját nem szabad kinyitni a sütés alatt, mert a tészta összeesik és többé nem nő meg.

  5. 5. lépés

    A megnőtt fánkokat, ha kihűltek, felvágjuk és megtöltjük a vaníliás krémmel, majd a felvert tejszínhabbal, amibe előzőleg belekevertük az összetört epret.

Tetszett a recept?

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 240"
mood Közepes
thumb_up 1
Megnézem

timer 300"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 80"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 0"
mood Könnyű
thumb_up 3
Megnézem

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 90"
mood Nehéz
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 2
Megnézem

timer 90"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem