Feltöltve:

Eper krémes sütemény

timer 30
mood Közepes
person 1 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

A krémhez

kukoricakeményítő5 dekagramm
tojás3 darab
tej170 milliliter
méz2 púpos evőkanál
citrom leve1 darab
epervelő150 milliliter
doboz 20 %-os tejföl kicsepegtetve1 nagy
eper15 dekagramm
zselatin8 lap
víz5 evőkanál

A tésztához

leveles tészta1 csomag
fehér nádcukor porítva10 dekagramm
epervelő1 evőkanál
kisebb, felezett eper4 darab
mentalevél8 kis

Elkészítés

1. lépés

A leveles tésztát vegyük ki 10 perccel a felhasználás előtt a hűtőből, majd tekerjük ki, és széltében vágjuk két lappá. Az egyik lapot vágjuk 8 téglalappá. A leveles tészta lapokat kenjük át vékonyan vízzel, szurkáljuk meg pár helyen villával, majd süssük őket meg 180 fokos sütőben aranybarnára. Közben készítsük el a krémet. Ehhez tegyük a tojásokat, a mézet, a keményítőt és a tejet habüstbe, és forró vízgőz felett folyamatos kevergetés mellett főzzük sűrű krémmé. A tejfölből előzetesen 4 órán át csepegtessük ki a savót. Kb. 15 dkg epret mossunk meg és turmixoljunk pépesre. A főzött krémbe keverjük bele a citromlevet, az epervelőt (kivéve 1 ek-t), és a krémsajtot is. Tegyük hűtőbe és hűtsük 1 órán át. 8 lap zselatint olvasszunk fel 5 ek vízzel. A zselatint csurgassuk bele a krémbe és keverjük át alaposan. A nagyobb lap tésztát tegyük egy kb. ugyan akkora tepsibe. Ha nem tölti ki teljesen a tepsit, valamivel tömködjük ki a felesleges helyet, nehogy a krém túlságosan szétfolyjon töltéskor. A tésztalapra öntsük rá a krém felét, erre tegyük a maradék epret darabolva és végül kenjük rá a maradék krémet. Tegyük 1 órára a fagyasztóba. A kis tésztatetőket díszítsük ki. A nádcukrot porítsuk, majd keverjük ki az 1 ek epervelővel. Ezt a cukormázat kenjük rá a tésztafedelekre. Mindegyikre tegyünk egy-egy mentalevelet, és felezett epret. Tegyük vissza a hűtőbe 1-2 órára.

Tetszett a recept?

Kinyomtatom

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 75"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 60"
mood Közepes
thumb_up 1
Megnézem
 Vegán laktózmentes sajttorta
Szerző: Eliza Nagy szerző:
Eliza Nagy

timer 120"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem
 Gluténmentes és laktózmentes muffin
Szerző: Tom Kató szerző:
Tom Kató

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem
 Laktózmentes karácsonyi keksz
Szerző: Anita Ács szerző:
Anita Ács

timer 60"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem