Feltöltve:

Diós tekercs

timer 50
mood Közepes
person 1 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

Tészta

élesztő3 dekagramm
tej2 dl
cukor1 evőkanál
búzaliszt50 dekagramm
puha Rama15 dekagramm
tojássárgája2 darab

Diós töltelék

dió (kb)30 dekagramm
tej2 dl
tojásfehérje2 darab
kristálycukor20 dekagramm
vaníliás cukor1 csomag
reszelt narancshéj1 kevés

Diós tekercs a Desszertek kategóriában

Elkészítés

1. lépés

Az élesztőt a meglangyosított 2 dl tejben a cukorral felfuttatom. A lisztet beleszitálom egy tálba, ez fontos, hisz ettől lesz könnyű a tészta, majd hozzáadom a 2 tojássárgát, beleöntöm a felfuttatott élesztőt, a puha Ramát és alaposan megdagasztom a tésztát. Kb. 45 percig meleg helyen pihentetem, azaz kelesztem.

2. lépés

A darált diót a cukorral kikeverem, belereszelem a narancshéjat, a vaníliás cukrot is hozzáadom, majd csak éppen annyi tejet, hogy kenhető legyen. Gázon a legkisebb lángon felforralom kicsit, de azonnal el is zárom a gázt, nehogy lesüljön az alja. A tojásfehérjét picit felverem, de nem keményre, csak éppen hogy egy kis habos állaga legyen és a kihűlt krémhez adom.

3. lépés

A tésztát kinyújtom kb. egy cm vastagságúra, majd megtöltöm a töltelékkel, ezután lassan feltekerem. Kb. 2 cm vastag tekercsekre felvágom és a tepsibe teszem. A tetejére semmi nem kell. Sütőben közepes lángon kb. 30-35 perc alatt aranybarnára sütöm, majd még melegen porcukrozom. Jó étvágyat.

Tetszett a recept?

Kinyomtatom

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 75"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem