| tojás | 1 egész |
| porcukor | 28 dekagramm |
| darált dió | 42 dekagramm |
| tojásfehérje | 2 darab |
| porcukor | 16 dekagramm |
A darált diót összekeverjük a porcukorral és a tojással, masszává dolgozzuk, majd porcukorral meghintett deszkára tesszük, és téglalap alakú, kb. 1 cm vastag lappá nyújtjuk. A 2 tojásfehérjét 16 dkg porcukorral kemény habbá verjük, majd rákenjük a diós masszára. Éles késsel kis hasábokat vágunk, majd sütőpapírra helyezzük és kezdetben 80 fokon, majd 60 fokon szárítjuk, amíg a tetején kemény lesz a hab.
Hozzászólások