Feltöltve:

Daragaluska leves

timer 160
mood Könnyű
person 4 fő
thumb_up 1

Hozzávalók

sertés fehér csont1.5 kilogramm
vegyes zöldség50 dekagramm
víz250 milliliter
vöröshagyma1 darab
fokhagyma gerezd2 darab
tv paprika1 darab
petrezselyemzöld1 csokor
bors10 szem
egész kömény6 szem
1 teáskanál
Knorr Erőleveskocka2 darab

daragaluska

tojás2 darab
Rama Vajas íz margarin50 gramm
búzadara100 gramm
Delikát ételízesítő2 teáskanál
finomra vágott petrezselyemzöld1 csokor
késhegynyi szerecsendió 

Elkészítés

1. lépés

A csontot langyos vízben jól megmossuk. Feltesszük 2.5 liter hideg vízben főni. Egyenletes lassú tűzön, gyöngyözve főzzük, a keletkező habot szűrőkanállal leszedjük.

2. lépés

Kb. 30 percnyi gyöngyöző forrás után hozzáadjuk a sót és egész borsszemeket. További fél órán keresztül főzzük. Hozzáadjuk a megtisztított zöldségeket és a köménymagot és a Knorr Erőleves kockát. További 30 percen keresztül főzzük, végül hozzáadjuk a fehér cérnával csokorba kötött petrezselyemzöldet, 30 percen át főzzük. Kóstolás követően sóval utóízesíthetjük.

3. lépés

A tűzről lehúzva 10 percig pihenni hagyjuk, majd leszűrjük.

4. lépés

Amíg készül a leves készítsük el a daragaluskát. Keverjük el a tojásokat a puha, de nem felolvasztott margarinnal. Adjuk hozzá a búzadarát és a Delikátot. Keverjük jól el és pihentessük a hűtőben minimum 30 percig, de ne tovább mint 1.5 óra.

5. lépés

A daragaluskát szaggathatjuk a kész csontlevesbe vagy megfőzhetjük külön, sós forrásban lévő vízben. Mártsunk két evőkanalat a forró levesbe, formáljunk belőle galuskákat és gyöngyözően forró, enyhén sós vízben főzzük 12-15 percig, mérettől függően.

Tetszett a recept?

Kinyomtatom

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 45"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 35"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 150"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 5
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem