Feltöltve:

Daragaluska leves

timer 160
mood Könnyű
person 4 fő
thumb_up 3

Hozzávalók

sertés fehér csont1.5 kilogramm
vegyes zöldség50 dekagramm
víz250 milliliter
vöröshagyma1 darab
fokhagyma gerezd2 darab
tv paprika1 darab
petrezselyemzöld1 csokor
bors10 szem
egész kömény6 szem
1 teáskanál
Knorr Erőleveskocka2 darab

daragaluska

tojás2 darab
Rama Vajas íz margarin50 gramm
búzadara100 gramm
Delikát ételízesítő2 teáskanál
finomra vágott petrezselyemzöld1 csokor
késhegynyi szerecsendió

Elkészítés

  1. 1. lépés

    A csontot langyos vízben jól megmossuk. Feltesszük 2.5 liter hideg vízben főni. Egyenletes lassú tűzön, gyöngyözve főzzük, a keletkező habot szűrőkanállal leszedjük.

  2. 2. lépés

    Kb. 30 percnyi gyöngyöző forrás után hozzáadjuk a sót és egész borsszemeket. További fél órán keresztül főzzük. Hozzáadjuk a megtisztított zöldségeket és a köménymagot és a Knorr Erőleves kockát. További 30 percen keresztül főzzük, végül hozzáadjuk a fehér cérnával csokorba kötött petrezselyemzöldet, 30 percen át főzzük. Kóstolás követően sóval utóízesíthetjük.

  3. 3. lépés

    A tűzről lehúzva 10 percig pihenni hagyjuk, majd leszűrjük.

  4. 4. lépés

    Amíg készül a leves készítsük el a daragaluskát. Keverjük el a tojásokat a puha, de nem felolvasztott margarinnal. Adjuk hozzá a búzadarát és a Delikátot. Keverjük jól el és pihentessük a hűtőben minimum 30 percig, de ne tovább mint 1.5 óra.

  5. 5. lépés

    A daragaluskát szaggathatjuk a kész csontlevesbe vagy megfőzhetjük külön, sós forrásban lévő vízben. Mártsunk két evőkanalat a forró levesbe, formáljunk belőle galuskákat és gyöngyözően forró, enyhén sós vízben főzzük 12-15 percig, mérettől függően.

Tetszett a recept?

Hozzászólások

Hasonló receptek

Csirkehúsleves keréktésztával

timer 35"
mood Könnyű
thumb_up 0

Daragaluska leves

timer 160"
mood Könnyű
thumb_up 3

Cibere leves sertéshússal

timer 150"
mood Könnyű
thumb_up 1

Orjaleves

timer 15"
mood Könnyű
thumb_up 1

Tyúkhúsleves

timer 15"
mood Könnyű
thumb_up 6

Marhahúsleves

timer 90"
mood Könnyű
thumb_up 1

Húsleves ínyenceknek

timer 195"
mood Közepes
thumb_up 2

Lőrinci húsleves

timer 120"
mood Közepes
thumb_up 4