Dagasztás nélküli kenyér
Hozzávalók
| víz | 300 milliliter |
|---|---|
| liszt | 40 dekagramm |
| só | 1 teáskanál |
| élesztő | 2 dekagramm |
Dagasztás nélküli kenyér a Előételek kategóriában
Elkészítés
1. lépés
A vizet egy tálban az élesztővel elkeverjük. Egy másik tálba tesszük a lisztet, a sót és hozzáadjuk a vízben elkevert élesztőt. Egy fakanállal jól összekeverjük, majd egy zacskóval letakarjuk és hagyjuk így állni reggelig.
2. lépés
Reggel levesszük róla a zacskót és összeállítjuk a kenyérkét.
3. lépés
Lisztezett deszkára borítjuk, meghintjük a tetejét is liszttel, majd összehajtjuk oldalról félbe, fentről is félbe.
4. lépés
Kenyér formára igazítjuk, meghintjük liszttel, a széleit alulra tűrjük és hagyjuk állni fél órát konyharuhával letakarva.
5. lépés
Amíg pihen a kenyér, addig előmelegítjük a sütőnket 200 fokra. Egy fazekat előveszünk, aminek van teteje, vágunk bele sütőpapírt és betesszük melegedni. Ha letelt a fél óra, a kenyérkét óvatosan, mert az edény forró, belepottyantjuk. Rátesszük a fedelet és mehet a sütőbe sülni 40 percre. Ha nem elég piros a teteje a 40 perc elteltével, akkor fedő nélkül toljuk vissza kb 10 percre.
6. lépés
Ha megsült sütőrácsra tesszük hűlni. Egy ecsettel vízzel vékonyan megkenjük és hallgatjuk ahogy finoman megrepedezik a héja.
