Kínáljunk a leveshez pirított bagett szeleteket.
Szedjük rózsáira a karfiolt. Vágjuk finomra a hagymát és a fokhagymát.
A felforrósított olajon pirítsuk meg őket. Majd adjuk hozzá a curry fűszerkeveréket és kevergetve pirítsuk további pár percig, vigyázva, hogy ne égjen meg.
Ezután adjuk hozzá a karfiolt. Öntsük föl egy liter forró vízzel, adjuk hozzá leveskockát. Fedjük le, majd főzzük, míg puha nem lesz a karfiol.
Majd pürésítsük a levest egy botmixerrel. Adjuk hozzá a tejszínt és ízesítsük még ha szükséges. Szórjuk meg a finomra vágott petrezselyem zölddel.