Feltöltve:

Csokoládés profiterol

timer 70
mood Közepes
person 1 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

A tésztához

víz1 bögre
Ráma9 dekagramm
finomliszt1 bögre
tojás3 darab

A csokis-likőrös töltelékhez

cukor0.5 bögre
tojássárgája3 darab
liszt2 evőkanál
tej1 bögre
darabolt étcsokoládé5 dekagramm
narancslikőr (1-2 csepp rumaromával ízesítve)1 evőkanál

A profiterolék bevonásához

olvasztott csokoládé17 dekagramm
olaj1 evőkanál

Elkészítés

  1. 1. lépés

    A Ramát és a vizet forraljuk fel. Ha a massza forrni kezd, keverjük hozzá a lisztet. Állandó kevergetés mellett lassú tűzön főzzük, amíg a massza egynemű nem lesz és nem tapad a lábas falához.
    A tűzről levéve egyenként dolgozzuk bele a tojásokat, amíg a massza világos és fényes nem lesz. Sütőpapírral bélelt tepsibe, púpozott evőkanállal adagoljuk a keveréket. 200 °C-on 10 percig süssük.


  2. 2. lépés

    Ezután vegyük a sütőt 180 °C-ra és további 10 percig süssük, vagyis amíg a tészta nem ropogós lesz, szép aranybarna színt nem kap. A fánkocskákba fúrjunk egy kis lyukat a tölteléknek.

  3. 3. lépés

    A töltelékhez tegyük a cukrot és a tojássárgát egy edénybe, majd keverjük ki, amíg sűrű és világos nem lesz. Adjuk hozzá a lisztet, majd verjük amíg a hozzávalók jól elkeverednek.

  4. 4. lépés

    Tegyük a tejet, a csokoládét és a likőrt egy lábasba, közepes tűzön kevergessük, míg a massza egynemű nem lesz. Vegyük le a lábast a tűzről és tartalmát lassan keverjük a tojássárgás masszához.

  5. 5. lépés

    Tegyük vissza a tűzhelyre és közepes tűzön, állandó kevergetés mellett melegítsük, míg a massza besűrűsödik. Vegyük le a lábast a tűzről, fedjük le, majd tegyük félre, hogy kihűljön.

  6. 6. lépés

    A tölteléket tegyük egy keskeny, nyomócsővel ellátott habzsákba és nyomjuk a tésztákba. A profiteroleok tetejét mártsuk az olvasztott csokoládéba és tegyük tortarácsra, míg a máz megdermed.

Tetszett a recept?

Hozzászólások

Hasonló receptek

Örmény mézes sütemény

timer 240"
mood Közepes
thumb_up 0

Oroszkrém torta

timer 300"
mood Könnyű
thumb_up 0

Narancsos-citromos kuglóf

timer 80"
mood Könnyű
thumb_up 0

Lekváros linzer

timer 0"
mood Könnyű
thumb_up 1

Feketeerdő kuglóf

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 0

Vaníliás diós kifli (hókifli)

timer 10"
mood Könnyű
thumb_up 1

Eszterházy-torta

timer 90"
mood Nehéz
thumb_up 0

Diókrém

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Karamellkrém

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Narancsos csokoládékrém

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Vaníliakrém

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Kakaós piskóta alaprecept

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Piskóta alaprecept

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Csokoládé kekszes torta

timer 90"
mood Könnyű
thumb_up 0

Tepsis palacsinta

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 0

Somlói galuska

timer 120"
mood Közepes
thumb_up 0

Csokis-mandulás karácsonyi kifli

timer 255"
mood Könnyű
thumb_up 2

Zöld spárgás, mozzarellás quiche

timer 70"
mood Könnyű
thumb_up 0