Feltöltve:

Csokoládés profiterol

timer 70
mood Közepes
person 1 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

A tésztához

víz1 bögre
Ráma9 dekagramm
finomliszt1 bögre
tojás3 darab

A csokis-likőrös töltelékhez

cukor0.5 bögre
tojássárgája3 darab
liszt2 evőkanál
tej1 bögre
darabolt étcsokoládé5 dekagramm
narancslikőr (1-2 csepp rumaromával ízesítve)1 evőkanál

A profiterolék bevonásához

olvasztott csokoládé17 dekagramm
olaj1 evőkanál

Csokoládés profiterol recept.

Elkészítés

1. lépés

A Ramát és a vizet forraljuk fel. Ha a massza forrni kezd, keverjük hozzá a lisztet. Állandó kevergetés mellett lassú tűzön főzzük, amíg a massza egynemű nem lesz és nem tapad a lábas falához.
A tűzről levéve egyenként dolgozzuk bele a tojásokat, amíg a massza világos és fényes nem lesz. Sütőpapírral bélelt tepsibe, púpozott evőkanállal adagoljuk a keveréket. 200 °C-on 10 percig süssük.


2. lépés

Ezután vegyük a sütőt 180 °C-ra és további 10 percig süssük, vagyis amíg a tészta nem ropogós lesz, szép aranybarna színt nem kap. A fánkocskákba fúrjunk egy kis lyukat a tölteléknek.

3. lépés

A töltelékhez tegyük a cukrot és a tojássárgát egy edénybe, majd keverjük ki, amíg sűrű és világos nem lesz. Adjuk hozzá a lisztet, majd verjük amíg a hozzávalók jól elkeverednek.

4. lépés

Tegyük a tejet, a csokoládét és a likőrt egy lábasba, közepes tűzön kevergessük, míg a massza egynemű nem lesz. Vegyük le a lábast a tűzről és tartalmát lassan keverjük a tojássárgás masszához.

5. lépés

Tegyük vissza a tűzhelyre és közepes tűzön, állandó kevergetés mellett melegítsük, míg a massza besűrűsödik. Vegyük le a lábast a tűzről, fedjük le, majd tegyük félre, hogy kihűljön.

6. lépés

A tölteléket tegyük egy keskeny, nyomócsővel ellátott habzsákba és nyomjuk a tésztákba. A profiteroleok tetejét mártsuk az olvasztott csokoládéba és tegyük tortarácsra, míg a máz megdermed.

Tetszett a recept?

Kinyomtatom

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 0"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 70"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 50"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 60"
mood Közepes
thumb_up 1
Megnézem

timer 40"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 30"
mood Közepes
thumb_up 1
Megnézem

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 60"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 45"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem