Feltöltve:

Csokoládés konyak szelet

timer 30
mood Közepes
person 1 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

Kevert tésztához

tojássárgája (közepes méretű)3 darab
darált mandula100 gramm
sütőpor0.5 csapott mokkáskanál
búzaliszt50 gramm
1 csipetnyi
vanillincukor1 csomag
porcukor75 gramm
lágy Rama150 gramm
tojásfehérje (közepes méretű)3 darab
étcsokoládé100 gramm

Díszítéshez

csokoládéforgács100 gramm

Bevonathoz

konyak, vagy rum4 evőkanál
porcukor50 gramm
piros tortazselé1 csomag
áfonyalekvár175 gramm

Krémhez

hideg tejszín500 milliliter
habfixáló1 csomag
étcsokoládé100 gramm

Elkészítés

  1. 1. lépés

    Előző nap a nagyobb darabokra tört csokoládét gőz felett felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a tejszínt, és összefőzzük. Hűtőszekrénybe téve egy éjszakán át állni hagyjuk. A tepsit (kb. 30x25 mm), kibéleljük sütőpapírral, majd félretesszük. A sütőt előmelegítjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük úgy, hogy a késsel ejtett vágás látható maradjon. A Ramát a porcukorral, a vanillincukorral, és a csipet sóval habosra keverjük. A tojássárgákat egyenként hozzáadjuk. A sütőport a liszttel elkeverjük, a masszához szitáljuk, és konyhai robotgép segítségével először alacsonyabb, majd közepes fokozaton jól összedolgozzuk. Hozzáadjuk a mandulát és a felolvasztott tortabevonót. Végül a tojáshabot óvatosan hozzáforgatjuk a masszához, a tepsiben egyenletesen elosztjuk, majd a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük, sütési idő: kb. 20-25 perc. A megsült tésztát egy sütőrácsra téve hagyjuk kihűlni. Az áfonyalekvárt egy főzőedényben felmelegítjük, hozzáadjuk a konyakot, vagy almalevet, a cukrot, hozzákeverjük a tortazseléport, majd felforraljuk. Az így kapott forró masszát a tésztán egyenletesen eloszlatjuk, és hagyjuk kihűlni. Az előkészített csokoládés tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük, majd a kihűlt áfonyás rétegen egyenletesen eloszlatjuk.
    Csokoládéforgáccsal díszítjük, kockára vágva tálaljuk.

Tetszett a recept?

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 240"
mood Közepes
thumb_up 1
Megnézem

timer 300"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 80"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 0"
mood Könnyű
thumb_up 3
Megnézem

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 90"
mood Nehéz
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 3
Megnézem

timer 90"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem