Feltöltve:

Csokis piskótamassza

timer 25
mood Közepes
person 1 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

-

tojás7 darab
cukor14 dekagramm
olaj10 gramm
liszt16 dekagramm
sütőpor3 gramm
kakaópor2 dekagramm

Elkészítés

  1. 1. lépés

    Hét tojást kettéválasztunk. A tojássárgát kihabosítjuk 4 dkg cukorral és amikor már fehér, apránként hozzácsurgatunk 10 g olajat. 16 dkg lisztet átszitálunk 3 g sütőporral és 2 dkg kakaóporral. A tojásfehérjét 10 dkg cukorral felverjük keményre. Akkor jó, ha az ujjunkkal kivett minta szép egyenesen megáll és nem hajol el a csúcsa.

  2. 2. lépés

    Egy keveset hozzáadunk a tojássárgához intenzív mozdulatokkal elkeverjük habverővel. Hozzáadjuk a többi habot is, de ezt már fakanállal, vagy kártyával keverjük hozzá és csak félig keverjük el. Ekkor jöhet hozzá a liszt 3 részletben. Szép óvatosan keverjük bele a tojásos alapba.

  3. 3. lépés

    Akkor jó, ha már nem látszanak a lisztcsomók, de nem szabad sokáig keverni, mert ha már fényes a massza teteje, akkor túl van keverve, vagyis sok levegőbuborék ment ki a tésztából és ettől lapos lesz a piskóta.

  4. 4. lépés

    Ha karikába sütjük, akkor alul béleljük ki sütőpapírral és ívesen kenjük a masszát bele, hogy a közepén homorú legyen. 180 °C-on enyhén gőzös sütőben sütjük 40 percig, de ellenőrizzük tűpróbával.

  5. 5. lépés

    Ha lapot akarunk sütni, akkor egy nagy tepsi aljára tegyünk sütőpapírt, kenjük el a masszát egyenletesen és süssük 180 °C-on aranybarnára. Akkor jó, ha megtapogatva a tetejét, nem ad ki zizegő hangot és visszajön az ujjunk nyoma.

Tetszett a recept?

Hozzászólások

Hasonló receptek

Örmény mézes sütemény

timer 240"
mood Közepes
thumb_up 0

Oroszkrém torta

timer 300"
mood Könnyű
thumb_up 0

Narancsos-citromos kuglóf

timer 80"
mood Könnyű
thumb_up 0

Lekváros linzer

timer 0"
mood Könnyű
thumb_up 1

Feketeerdő kuglóf

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 0

Vaníliás diós kifli (hókifli)

timer 10"
mood Könnyű
thumb_up 1

Eszterházy-torta

timer 90"
mood Nehéz
thumb_up 0

Diókrém

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Karamellkrém

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Narancsos csokoládékrém

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Vaníliakrém

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Kakaós piskóta alaprecept

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Piskóta alaprecept

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Csokoládé kekszes torta

timer 90"
mood Könnyű
thumb_up 0

Tepsis palacsinta

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 0

Somlói galuska

timer 120"
mood Közepes
thumb_up 0

Csokis-mandulás karácsonyi kifli

timer 255"
mood Könnyű
thumb_up 2

Zöld spárgás, mozzarellás quiche

timer 70"
mood Könnyű
thumb_up 0