Feltöltve:

Csokis-meggyes alagút

timer 90
mood Közepes
person 1 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

-

6 tojásból sütött piskótatekercs1 darab

Töltelék

tejszín4 dl
étcsoki10 dekagramm
vaníliás cukor2 csomag
kimagozott meggybefőtt0.5 pohár
málna, vagy ribizlilekvár12 dekagramm
rum0.5 dl
zselatin0.5 csomag
porcukor1 kávéskanál
habfixáló0.5 csomag
apróra vágott pisztácia2 evőkanál

Elkészítés

  1. 1. lépés

    A töltelékhez 3 dl tejszínt felforrósítunk, beletördelve megolvasztjuk benne a csokit, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, majd hideg vízfürdőben kihűtjük. Lefedve 10-12 órára hűtőbe tesszük. Egy 1,2-1.3 l-es, 30 cm hosszú őzgerincformát kibélelünk folpackkal úgy, hogy lelógjon körben róla. A frissen sütött piskótából egy 18x30 cm-es, és egy 10x30-es darabot vágunk, majd 3-4 db 2x30 cm-es csíkot vágunk ki. Ha marad tészta, eltesszük a fagyasztóba, más poharas krémekbe, vagy morzsának torta oldalára jó lesz. A meggyet lecsepegtetjük, a lekvárt felforrósítjuk, esetleg áttörjük, belekeverjük a rumot. A nagyobbik tésztalapot a formába fektetjük, megkenjük rumos lekvárral, aztán megkenjük a kisebb téglalap egyik oldalát is. A zselatint beáztatjuk 1/2 dl hideg vízbe. A csokis tejszínt keverőtálba öntjük, és elkezdjük felverni. A zselatint 2 ek. csokikrémmel mérsékelt tűzön felolvasztjuk, lehúzva még 2 ek. krémet adunk hozzá, majd apránként a krémbe keverjük, és készre verjük. A hab felét a formába simítjuk, megszórjuk meggyel, tetejére fektetjük a piskóta csíkokat, majd a maradék krém, végül lekváros oldalával lefelé a piskótalap. Visszahajtjuk a tésztára a lelógó fóliát és legalább 10 órára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt hosszúkás tálra óvatosan ráborítjuk, levesszük róla a fóliát, a maradék 1 dl tejszínt habbá verjük a porcukorral, a habfixszel, bevonjuk vele a hasábot, megszórjuk pisztáciával, középen meggyszemekkel díszítjük.

Tetszett a recept?

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 240"
mood Közepes
thumb_up 1
Megnézem

timer 300"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 80"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 0"
mood Könnyű
thumb_up 3
Megnézem

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 90"
mood Nehéz
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 3
Megnézem

timer 90"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem