Feltöltve:

Csevapcsicsa

timer 40
mood Közepes
person 6 fő
thumb_up 2

Hozzávalók

fokhagyma gerezd5 dekagramm
citromlé1 evőkanál
olaj1 evőkanál
marhanyak50 dekagramm
Knorr Házias Marhahús Levesalap2 darab
lilahagyma10 dekagramm
sertés comb30 darab
szódabikarbóna8 gramm
báránycomb20 dekagramm

Csevapcsicsa a Főételek kategóriában

Elkészítés

1. lépés

Csevapcsicsa elkészítés 1. lépés képe

Az étel a húsimádóknak kedvez, hiszen szinte 100%-osan csak húsból készül – melynek során több fajta húst keverünk össze. Ebből egy nagyszerű, grillen is elkészíthető ételt fogunk kapni.

2. lépés

Csevapcsicsa elkészítés 2. lépés képe

Egy kisebb tálban elkészítjük azt a pácot, mellyel a húst majd össze tudjuk forgatni, hiszen jelen esetben nem adunk a húshoz semmiféle olyan anyagot, amely összekötné azt (pl. tojást, lisztet, vagy zsemlemorzsát). Egy kis forró vízben teljesen feloldunk 2 db Knorr Marha Házias Levesalapot, hozzáadjuk még a szódabikarbónát, amit szintén alaposan elkeverünk, ezután belecsepegtetjük a citrom kifacsart levét, vigyázzunk arra, hogy a magok ne kerüljenek a páclevünkbe. Sót nem kell hozzáadnunk. Amikor elkavartuk, ne ijedjünk meg, mert pezsegni fog a szódabikarbónától, erre azért van szükség, hogy a hús, az érlelése folyamán nagyon jól magába szívhassa ezt a folyadékot, pontosan ezért, hogy puha, ízletes és omlós legyen a végeredmény. Eldolgozzuk, majd félretesszük.

3. lépés

Csevapcsicsa elkészítés 3. lépés képe

Daráljuk le alaposan húsokat: a marhanyakat, a sertéscombot és a báránycombot. Egy nagyobb keverőtálba tesszük a marhahúst, a bárányhúst, és a sertéshúst, elkezdjük összegyúrni, lehetőleg a kezünkkel. Miután összegyúrtuk a húsokat, adjuk a hozzá az előzőleg már elkészített páclevünk egy részét, ne öntsük hozzá egyszerre az egészet, mert azzal nehéz dolgozni és forró is lesz. Apránként, 3-4 adagban keverjük össze a hússal, hogy az jól magába tudja szívni a páclevet. Adjunk hozzá még egy kevés borsikafüvet, zúzott fokhagymát és frissen őrölt borsot, majd ezekkel is alaposan gyúrjuk össze. Fóliázzuk le az edényt, rakjuk hűtőbe, és hagyjuk, hogy összeérjenek benne a hozzávalók – kb. fél napig, de ha egy napig állni hagyjuk, attól csak még jobb lesz.

4. lépés

Csevapcsicsa elkészítés 4. lépés képe

Ha tehetjük, grillezük meg a hús rudakat, ha erre nincs lehetőségünk, akkor a serpenyő alatt gyújtsunk be, a húsokat ugyanis jó forró serpenyőbe kell rakni, hogy a külső rétegük jól meg tudjon pirulni. Kicsit olajozzuk be a kezünket, majd kezdjük el megformázni a húsmasszát – hosszú, kb. 8 cm hosszú és 3 cm vastag rudakat formázzunk két tenyerünkkel. A rudacskákat helyezzük forró serpenyőben egymás mellé, pirítsuk meg, amikor a hús elkezd kifehéredni, a lángot vegyük vissza alacsonyabb hőfokra és így süssük tovább. 4-5 perc eltelte után kezdjük csak forgatni a hús rudacskákat – a forgatáskor érdemes még hozzáadni egy kevés étolajat.

5. lépés

Csevapcsicsa elkészítés 5. lépés képe

Akkor lesz igazán jó íze az ételünknek, hogyha a kisült húsdarabokat egy lilahagymás tálba rakjuk bele, és a vékonyra szeletelt, szétmorzsolt lilahagymába beleforgatjuk. A hagymákra rakjuk rá a minden oldalukról megpirult húsokat és öntsük rá a pecsenyelevet, majd rázzuk össze.

6. lépés

Csevapcsicsa elkészítés 6. lépés képe

A csevapot friss kenyérrel, kevés lilahagymával, esetleg ajvarral (paprikából, padlizsánból és fokhagymából készített mártással), hideg tejföllel vagy friss salátával tálaljuk.

Tetszett a recept?

Kinyomtatom

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 25"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 50"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 50"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 25"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 15"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 20"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 45"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 25"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 25"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 75"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 75"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 60"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem