Feltöltve:

Csevapcsicsa

timer 40
mood Közepes
person 6 fő
thumb_up 2

Hozzávalók

fokhagyma gerezd5 dekagramm
citromlé1 evőkanál
olaj1 evőkanál
marhanyak50 dekagramm
Knorr Házias Marhahús Levesalap2 darab
lilahagyma10 dekagramm
sertés comb30 darab
szódabikarbóna8 gramm
báránycomb20 dekagramm

Elkészítés

1. lépés

Csevapcsicsa elkészítés 1. lépés képe

Az étel a húsimádóknak kedvez, hiszen szinte 100%-osan csak húsból készül – melynek során több fajta húst keverünk össze. Ebből egy nagyszerű, grillen is elkészíthető ételt fogunk kapni.

2. lépés

Csevapcsicsa elkészítés 2. lépés képe

Egy kisebb tálban elkészítjük azt a pácot, mellyel a húst majd össze tudjuk forgatni, hiszen jelen esetben nem adunk a húshoz semmiféle olyan anyagot, amely összekötné azt (pl. tojást, lisztet, vagy zsemlemorzsát). Egy kis forró vízben teljesen feloldunk 2 db Knorr Marha Házias Levesalapot, hozzáadjuk még a szódabikarbónát, amit szintén alaposan elkeverünk, ezután belecsepegtetjük a citrom kifacsart levét, vigyázzunk arra, hogy a magok ne kerüljenek a páclevünkbe. Sót nem kell hozzáadnunk. Amikor elkavartuk, ne ijedjünk meg, mert pezsegni fog a szódabikarbónától, erre azért van szükség, hogy a hús, az érlelése folyamán nagyon jól magába szívhassa ezt a folyadékot, pontosan ezért, hogy puha, ízletes és omlós legyen a végeredmény. Eldolgozzuk, majd félretesszük.

3. lépés

Csevapcsicsa elkészítés 3. lépés képe

Daráljuk le alaposan húsokat: a marhanyakat, a sertéscombot és a báránycombot. Egy nagyobb keverőtálba tesszük a marhahúst, a bárányhúst, és a sertéshúst, elkezdjük összegyúrni, lehetőleg a kezünkkel. Miután összegyúrtuk a húsokat, adjuk a hozzá az előzőleg már elkészített páclevünk egy részét, ne öntsük hozzá egyszerre az egészet, mert azzal nehéz dolgozni és forró is lesz. Apránként, 3-4 adagban keverjük össze a hússal, hogy az jól magába tudja szívni a páclevet. Adjunk hozzá még egy kevés borsikafüvet, zúzott fokhagymát és frissen őrölt borsot, majd ezekkel is alaposan gyúrjuk össze. Fóliázzuk le az edényt, rakjuk hűtőbe, és hagyjuk, hogy összeérjenek benne a hozzávalók – kb. fél napig, de ha egy napig állni hagyjuk, attól csak még jobb lesz.

4. lépés

Csevapcsicsa elkészítés 4. lépés képe

Ha tehetjük, grillezük meg a hús rudakat, ha erre nincs lehetőségünk, akkor a serpenyő alatt gyújtsunk be, a húsokat ugyanis jó forró serpenyőbe kell rakni, hogy a külső rétegük jól meg tudjon pirulni. Kicsit olajozzuk be a kezünket, majd kezdjük el megformázni a húsmasszát – hosszú, kb. 8 cm hosszú és 3 cm vastag rudakat formázzunk két tenyerünkkel. A rudacskákat helyezzük forró serpenyőben egymás mellé, pirítsuk meg, amikor a hús elkezd kifehéredni, a lángot vegyük vissza alacsonyabb hőfokra és így süssük tovább. 4-5 perc eltelte után kezdjük csak forgatni a hús rudacskákat – a forgatáskor érdemes még hozzáadni egy kevés étolajat.

5. lépés

Csevapcsicsa elkészítés 5. lépés képe

Akkor lesz igazán jó íze az ételünknek, hogyha a kisült húsdarabokat egy lilahagymás tálba rakjuk bele, és a vékonyra szeletelt, szétmorzsolt lilahagymába beleforgatjuk. A hagymákra rakjuk rá a minden oldalukról megpirult húsokat és öntsük rá a pecsenyelevet, majd rázzuk össze.

6. lépés

Csevapcsicsa elkészítés 6. lépés képe

A csevapot friss kenyérrel, kevés lilahagymával, esetleg ajvarral (paprikából, padlizsánból és fokhagymából készített mártással), hideg tejföllel vagy friss salátával tálaljuk.

Tetszett a recept?

Kinyomtatom

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 50"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 50"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 25"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 15"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 20"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 45"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 25"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 25"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 75"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 75"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 60"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 75"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem