Citromos tőkehal filé paradicsomos, cukkinis rizzsel a Főételek kategóriában
Kenjük be a halfiléket a Knorr fűszerkeverékkel és csepegtessük rájuk egy citrom levét. Tegyük félre a hűtőbe 10-15 percre.
Míg a hal a pácban áll, főzzük meg a rizst. A megmosott rizst pirítsuk meg egy kis margarinon, majd öntsük föl vízzel és egy dl paradicsom pürével, hogy egy centire lepje el. Ha forr a víz, tegyünk bele 1 db Knorr húsleves kockát. Olvasszuk föl és keverjük el jól. Vegyük le a lángot és kb. 10-12 perc alatt főzzük meg a rizst.
A főzés vége előtt 3-4 perccel nagylyukú reszelőn reszeljük a rizsbe a két cukkínit. Ha megfőtt a rizs, húzzuk le a tűzről és vágjuk bele a friss bazsalikom leveleit. Tegyük vissza a fedőt, és hagyjuk pár percig állni tálalás előtt.
Míg fő a rizs, forrósítsunk olajat egy serpenyőben. A halfiléket forgassuk át búzadarában és süssük meg az olajban. Tálaljuk a szaftos rizzsel és egy darab citrommal. Kínálhatunk hozzá egy kis fokhagymás majonézt is.