Burgonyaleves tárkonnyal és füstölt sonkával erdélyiesen
Hozzávalók
| tejföl | 200 gramm |
|---|---|
| vöröshagyma | 1 darab |
| tojás | 1 darab |
| bors | 10 mag |
| babérlevél | 2 darab |
| burgonya | 5 darab |
| Delikát ételízesítő | 2 teáskanál |
| joghurt | 150 gramm |
| paprika | 1 darab |
| kömény | 2 teáskanál |
| só | 2 teáskanál |
| tárkony | 1 evőkanál |
| citrom | 1 darab |
| sonka | 35 dekagramm |
Burgonyaleves tárkonnyal és füstölt sonkával erdélyiesen a Levesek kategóriában
Elkészítés
1. lépés
A sonkát felvagdossuk nagyobb kockákra. A burgonyát megpucoljuk és félre tesszük. A hagyma héját leszedjük, a paprikát megmossuk és kicsumázzuk.
2. lépés
Előveszünk egy nagyobb levesfőző fazekat és beletesszük a sonkakockákat. Csak kicsit sózzuk, mert a sonka önmagában elég sós. Rátesszük a hagymát egyben és a paprikát, majd a borsszemeket és a babérlevelet. Felengedjük jó sok vízzel és nagy lángon feltesszük főni. Ha a leve elfőtt, akkor mindig utána öntjük vízzel. Ha nem elég sós, még sózzuk.
3. lépés
Ha a sonkás lé felfőtt és a sonka kockák 2/3-ad részben megpuhultak, akkor jöhet bele a krumpli. Érdemes nagy kockákra vágni, hogy ne essen és ne főjön szét. 2-3 kiskanálnyi őrölt köményt is beleteszünk.
4. lépés
A tojást beleütjük egy üvegtálba és habosra felverjük. Hozzáadjuk a tejfölt és a joghurtot, majd alaposan elkeverjük az összetevőket. Ha ez megvan, azt is beleöntjük a levesbe. Hozzáadjuk az egy evőkanál tárkonyt is.
5. lépés
Ha a leves már forr, akkor a közben kifacsart citrom levét is hozzáadjuk. Az összetevőket alaposan összekeverjük és még egyet lobbantjuk. Forrón tálaljuk.
