Burek
Burek
  • timer80 perc
  • moodKözepes
  • person1 fő

Hozzávalók:

  • langyos víz - 4 dl
  • cukor - 5 dekagramm
  • élesztő - 3 dekagramm
  • liszt - 60 dekagramm
  • áttört tehéntúró - 20 dekagramm
  • megmosott mazsola - 5 dekagramm
  • sütőtök - 60 dekagramm
  • alma - 20 dekagramm
  • só - 1 kevés

Elkészítés:

  1. 4 dl langyos vízben kevés sóval, 5 dkg cukorral megfuttatunk 3 dkg élesztőt. Összedolgozzuk 60 dkg langyos liszttel, 5 dkg cukorral és jól bedagasztjuk. Cipót formálunk belőle, tetejét megszórjuk liszttel, és tiszta konyharuhával letakarva másfél órán át langyos helyen kelesztjük.
  2. Négy kerek lepényt formálunk belőle, és olajjal kikent tepsire fektetjük. (Egy tepsibe csak két lepény fér). Rászórunk 20 dkg áttört tehéntúrót, erre 5 dkg megmosott mazsolát, erre a megtisztított, legyalult sütőtököt (60 dkg), végül a lereszelt, levétől kinyomkodott 20 dkg almát.
  3. Meghintjük kevés cukorral, vaníliás cukorral, reszelt citromhéjjal, meglocsoljuk olajjal. Forró sütőbe rakjuk, mérsékelt tűzőn megsütjük. Cikkekre vágva melegen, vagy hidegen tálaljuk.