Feltöltve:

Borhabos charlotte

timer 80
mood Közepes
person 1 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

Borhabhoz

zselatin6 lap
konyak5 cl
szőlő25 dekagramm
tejszín5 dl
tojásfehérje3 darab
fehérbor3 dl
citrom reszelt héja és leve1 darab
méz10 dekagramm
tojássárgája3 darab

Tésztához

méz6 dekagramm
áfonyalekvár35 dekagramm
őrölt hajdina4 dekagramm
1 csipetnyi
tojásfehérje4 darab
vanília aroma1 teáskanál
liszt8 csapott mokkáskanál
tojássárgája4 darab

Elkészítés

  1. 1. lépés

    Összeállítjuk a tésztát: a tojássárgát kikeverjük kevés vízzel, a mézzel, a vaníliaaromával, egy csipet sóval és a habbá vert tojásfehérjével, majd jöhet a liszt és a hajdina is. A keveréket sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük, készre sütjük. A piskótát megkenjük a lekvárral, egy konyharuha segítségével feltekerjük, és hűlni hagyjuk. A borhabhoz összekeverjük a tojássárgát, a mézet, a citromlevet, a lereszelt citromhéjat és a bort. A zselatint hideg vízbe áztatjuk, jól kinyomkodjuk, egy edényben lassú tűzön megolvasztjuk, aztán hozzákeverjük a tojássárgás masszához. A töltelékhez hozzáöntjük a konyakot, majd az egészet hűtőszekrénybe tesszük, amíg meg nem dermed. A tojásfehérjét és a tejszín felét külön-külön keményre felverjük, és mindkettőt a félkemény krémhez adjuk, majd újra visszatesszük a hűtőbe. A piskótatekercset vékony szeletekre vágjuk, kibélelünk vele egy kerek tálat. A borhabot a lekváros tekercsekre öntjük, a tetejét szépen elsimítjuk, és a süteményt újra a hűtőszekrénybe tesszük. Tálalás előtt a maradék tejszínt habbá verjük, kevés mézzel ízesítjük, és habzsákba töltjük. A charlotte-ot egy tányérra borítjuk, körbe fújjuk a tejszínhabbal. Szőlőszemekkel, esetleg pisztáciával megszórva tálaljuk.

Tetszett a recept?

Hozzászólások

Hasonló receptek

Örmény mézes sütemény

timer 240"
mood Közepes
thumb_up 0

Oroszkrém torta

timer 300"
mood Könnyű
thumb_up 0

Narancsos-citromos kuglóf

timer 80"
mood Könnyű
thumb_up 0

Lekváros linzer

timer 0"
mood Könnyű
thumb_up 1

Feketeerdő kuglóf

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 0

Vaníliás diós kifli (hókifli)

timer 10"
mood Könnyű
thumb_up 1

Eszterházy-torta

timer 90"
mood Nehéz
thumb_up 0

Diókrém

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Karamellkrém

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Narancsos csokoládékrém

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Vaníliakrém

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Kakaós piskóta alaprecept

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Piskóta alaprecept

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Csokoládé kekszes torta

timer 90"
mood Könnyű
thumb_up 0

Tepsis palacsinta

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 0

Somlói galuska

timer 120"
mood Közepes
thumb_up 0

Csokis-mandulás karácsonyi kifli

timer 255"
mood Könnyű
thumb_up 2

Zöld spárgás, mozzarellás quiche

timer 70"
mood Könnyű
thumb_up 0
Feliratkozom a hírlevélre