A sertésmájból kivágjuk az inakat, majd felkockázzuk. A velőt lehártyázzuk és félre tesszük.
2. lépés
A zsíron megpirítjuk a megtisztított felkockázott vöröshagymát. Hozzáadjuk a szétzúzott fokhagymát.
3. lépés
Beletesszük a sertésmájat.
4. lépés
Kicsit pirítjuk, megszórjuk az őrölt pirospaprikával és a majorannával. Felöntjük egy kevés vízzel és lassú tűzön sütjük. Amikor már majdnem kész, hozzáadjuk a felvágott sertés velőt, és készre főzzük. A legvégén sózzuk és borsozzuk.