Feltöltve:

Bogyós gyümölcsös rácsos pite

timer 90
mood Könnyű
person 6 fő
thumb_up 2

Hozzávalók

A tésztához

liszt375 gramm
cukor40 gramm
1 csipetnyi
Rama Vajas Íz200 gramm
citrom reszelt héja1 darab
hideg víz6 evőkanál

a töltelékehz

vegyes piros bogyós gyümölcs (eper, málna, ribizli, áfonya)1000 gramm
víz100 milliliter
cukor180 gramm
Dr. Oetker Vanillincukor1 csomag
1 csipetnyi
kukoricakeményítő2 evőkanál
víz

a kenéshez, szóráshoz

tojás1 darab
cukor20 gramm

Elkészítés

  1. 1. lépés

    A tészta hozzávalóit késes aprítóban vagy kézzel morzsoljuk gyorsan össze, majd gyúrjuk össze, és fóliában fél órára tegyük hűtőbe.

  2. 2. lépés

    A gyümölcsöket tisztítsuk meg, ha kell vágjuk apróbb darabokra, és tegyük egy lábasba. A cukorral, sóval és a vaníliás cukorral forgassuk össze, majd öntsük rá a 100ml vizet. Forraljuk fel (pár perc alatt), majd adjuk hozzá a kevés vízzel tejfölsűrűségűre kevert keményítőt. Folyamatosan keverjük, amíg be nem sűrűsödik, majd vegyük le a tűzről.

  3. 3. lépés

    A tészta 2/3-át nyújtsuk ki, és tegyük egy 24 cm-es piteforma aljába. A széleit hagyjuk nyugodtan túllógni a forma szélén. Tegyük hűtőbe, amíg a másik adag tésztával dolgozunk.

  4. 4. lépés

    A maradék tésztát is nyújtsuk ki, és vágjuk csíkokra egy késsel vagy recés derelyevágóval.

  5. 5. lépés

    A gyümölcsös tölteléket öntsük a piteformába helyezett tésztára. Helyezzük a tetejére a tésztacsíkokat, melyeket a szélein a kissé felvert tojással ragasszunk a pite pereméhez. Villával mintázzuk meg a szélét. Vágjuk le a felesleges darabokat (ezekből formázhatunk kis rózsákat, vagy nyújtsuk ki újra, és szúrjunk ki belőle csillagokat, virágokat, melyekkel tovább díszíthetjük a piténk tetejét).

  6. 6. lépés

    Kenjük le a tésztát a tojással, és szórjuk meg pici cukorral (amely a sütés során majd szépen rákaramellizálódik).

  7. 7. lépés

    10 percig süssük 200 ºC-os sütőben, majd további 50-60 percig 175 ºC-os sütőben.
    Kb. a 40. perctől kezdve figyeljük, nehogy megégjen a széle.

Tetszett a recept?

Hozzászólások

Hasonló receptek

Csokis pite

timer 90"
mood Könnyű
thumb_up 0

Sütőtökös pite

timer 0"
mood Könnyű
thumb_up 1

Bogyós gyümölcsös rácsos pite

timer 90"
mood Könnyű
thumb_up 2

Epres rebarbarás francia pite

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 1

Tejpite

timer 15"
mood Könnyű
thumb_up 1

Cseresznyés pite

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 14