Bélszín béarni mártással
Hozzávalók
| olíva olaj | 2 evőkanál |
|---|---|
| tárkony | 1 teáskanál |
| Marha bélszín | 600 gramm |
| provance-i fűszerkeverék | 1 evőkanál |
| apró burgonya | 1 kilogramm |
| tárkonyecet | 1 evőkanál |
| Knorr Hollandi mártás | 1 csomag |
| Rama Vajas Íz | 125 gramm |
Elkészítés
1. lépés
Keverjük össze a megmosott burgonyát a fűszerkeverékkel, a tengeri sóval, a borssal és az olíva olajjal. Tegyük egy tűzálló tálba és süssük 40 percig 225°C-on.
2. lépés
Süssük meg a bélszín oldalait 2-2 percig margarinon. Tegyük egy hőálló tálba és tegyük be a krumpli után 20 perccel a sütőbe. Süssük mediumra. Ha van otthon maghőmérőnk, akkor 60°C-os legyen belül a hús. Ha nincs, akkor a kezünkkel tapintással meg tudjuk állapítani a hús készültségét. Mielőtt felvágnánk, pihentessük 6-8 percig.
3. lépés
Mindeközben készítsük el a hollandi mártást a tasakon leírtak szerint. Keverjünk hozzá egy kis tárkonyecetet és friss, vagy szárított tárkonyt, így egy egyszerű béarni mártást kapunk, amely az egyik legfinomabb mártás pl. kacsamell és marhahúsok mellé.Tálaljuk mellé a közben elkészült tepsiben sült krumplit is.
