Bejgli
Hozzávalók
| Rama Vajas Íz | 20 dekagramm |
|---|---|
| tojás | 2 darab |
| cukor | 9 dekagramm |
| tej | 2 dl |
| liszt | 1 kilogramm |
| mazsola | 5 dekagramm |
| zsír | 15 dekagramm |
| só | 1 csipetnyi |
| élesztő | 2 dekagramm |
| darált dió | 40 dekagramm |
| citrom reszelt héja | 1 darab |
| darált mák | 40 dekagramm |
| langyos tej | 2 dl |
| meleg tej | 2 dl |
Bejgli a Desszertek kategóriában
Elkészítés
1. lépés
Az élesztőt a 2 dl langyos tejben amihez adunk 1 kávéskanál cukrot, felfuttatjuk. A lisztet egy tálba tesszük hozzáadjuk a margarint a zsírt a 9 dkg cukrot és jól elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a tojásokat, a felfuttatott élesztőt, csipet sót és összegyúrjuk. Letakarva 3 órát a hűtőben pihentetjük.
A töltelékhez való mazsolát langyos vízben beáztatjuk.
2. lépés
Elkészítjük a tölteléket. A diót egy tálba tesszük hozzáadjuk a cukrot citromhéjat 5 dkg lecsepegtetett mazsolát, és a langyos tejet. Jól összekeverjük.
A máktölteléket is így készítjük csak annyi különbséggel, hogy meleg tejjel keverjük el.
3. lépés
A megpihent tésztát 6 egyenlő részre vágjuk.Egyenként téglalap alakúra nyújtjuk. Megkenjük a töltelék 1/3-val . A tölteléket úgy kenjük hogy körbe 1 cm peremet hagyjunk. A tészta 2 oldalán a peremet visszahajtjuk és feltekerjük a bejglit.
4. lépés
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a kész rudakat. Villával megszurkáljuk, majd lekenjük felvert tojással.
30 percig meleg helyen pihentetjük. Majd ismét lekenjük a felvert tojással, és most 30 percig hideg helyen pihentetjük így lesz a bejglink szép mázas.
5. lépés
A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
Majd tepsinként 30 perc alatt szép pirosra sütjük.
