Feltöltve:

Bécsi narancstorta

timer 100
mood Közepes
person 1 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

Ráma10 dekagramm
tojás6 darab
cukor20 dekagramm
vaníliás cukor2 csomag
liszt15 dekagramm
étk. keményítő13 dekagramm
sütőpor2 csapott mokkáskanál
közepes narancs5 darab
narancslikőr5 evőkanál
málnalekvár8 dekagramm
tejszín6 dl
habfixáló1 csomag
őrölt fahéj3 teáskanál
natúr pisztácia2 dekagramm

Elkészítés

1. lépés

A Ramát megolvasztjuk, majd hűlni hagyjuk. A tojások fehérjéjét 18 dkg cukorral és 1 cs. vaníliás cukorral felverjük. Egyenként belevegyítjük a tojássárgákat, beledolgozzuk a sütőporral és keményítővel elvegyített lisztet, végül belecsorgatjuk a Ramát. 26 cm-es kapcsos, sütőpapírral bélelt formába simítjuk, és előmelegített sütőben, 175 fokon kb. 35 percig sütjük, majd kihűtjük. Egy narancs levét kifacsarjuk, a többi narancs héját a fehér résszel együtt eltávolítjuk, húsát felszeleteljük. 9-10 szép szeletet félreteszünk, a többit apró darabokra vágjuk. A piskótát keresztben három felé vágjuk, a lapokat a kifacsart narancs levével és a likőrrel meglocsoljuk. Az alsó lap köré karimát pattintunk, megkenjük a megmelegített málnalekvárral, kirakjuk a narancsdarabokkal és befedjük a második lappal. 2,5 dl tejszínt 2 dkg cukorral és a habfixálóval kemény habbá verünk, belevegyítünk 1 púp. tk. fahéjat, a második lapra simítjuk, ráborítjuk a harmadik lapot, és a karimát eltávolítjuk. A maradék tejszínt a maradék cukorral és vaníliás cukorral kemény habbá verjük és a 2/3 részével bevonjuk a tortát. A maradék habot 1 tk. fahéjjal ízesítve csillagcsöves nyomózsákba töltjük és rövid időre hűtőbe tesszük. Néhány szem pisztáciát félbevágunk, a többit felaprítjuk. A tortát kevés fahéjjal meghintjük, az aprított pisztáciával megszórjuk, kirakjuk a narancsszeletekkel és a habrózsákkal, valamint a félbevágott pisztáciával díszítjük. Végül a torta tetejét és oldalát megszórjuk a maradék fahéjjal.

Tetszett a recept?

Kinyomtatom

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 75"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 60"
mood Közepes
thumb_up 1
Megnézem
 Vegán laktózmentes sajttorta
Szerző: Eliza Nagy szerző:
Eliza Nagy

timer 120"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem
 Gluténmentes és laktózmentes muffin
Szerző: Tom Kató szerző:
Tom Kató

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem