Feltöltve:

BBQ oldalas

timer 75
mood Közepes
person 4 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

sertés oldalas1 kilogramm
Globus Ketchup3 evőkanál
Globus Mustár1 evőkanál
Knorr Grill Páckeverék1 tasak
vöröshagyma2 darab
nádcukor2 evőkanál
Olaj3 evőkanál
almaecet50 milliliter
szójaszósz50 milliliter
2 teáskanál

Elkészítés

  1. 1. lépés

    Lassú tűzön, időnként megkeverve olvasszuk fel a nádcukrot az olajban. Ezalatt szeleteljük fel félkarikára a vöröshagymát, adjuk a felolvadt cukorhoz, sózzuk 2 csapott tk sóval és kevergetve pároljuk 4-5 percig.

  2. 2. lépés

    Öntsük hozzá az almaecetet és szójaszószt, lassú tűzön főzzük további 5 percig. Húzzuk félre, hagyjuk hűlni 8-10 percig, adjuk hozzá a Globus Ketchup-ot, Mustárt és a Knorr Grill Páckeveréket, botmixerrel keverjük simára.

  3. 3. lépés

    Az oldalast daraboljuk fel a csontok mentén, ízlés szerinti méretűre. Kenjük be alaposan minden oldalról a páccal és lefedve, hűtőben pácoljuk 1 éjszakán keresztül.

  4. 4. lépés

    Sütés előtt 1 órával vegyük ki a húst a hűtőből.

  5. 5. lépés

    Az oldalas darabokról húzzuk le a pác nagyobb részét és egyesével csomagoljuk be 2-3 rétegnyi alufóliába. Húzzuk félre a parazsat a grillsütő egyik oldalába, a becsomagolt oldalasokat tegyük a rácsra, a parázzsal ellentétes oldalra, majd csukjuk le a grillsütő fedelét / vagy fedjük be egy hőálló tállal/ és 5-8 percenként megforgatva süssük 40 percig.

  6. 6. lépés

    Vegyük ki az oldalasokat az alufóliából, és a továbbiakban közepesen erős parázs felett, a maradék páccal kenegetve, sűrűn megforgatva süssük 10-12 percig.

    Tipp:
    - Csökkenthetjük a grillezési időt, ha az oldalast pácolás előtt forrásban lévő, enyhén sós vízben, lassú, gyöngyöző forralással előfőzzük 45-50 percig. Az előfőzött oldalast még forrón tegyük a pácba, hagyjuk kihűlni, és lefedve, hűtőben pácoljuk 1 éjszakán keresztül. Ily módon grillezhetjük rögtön parázs felett, a maradék páccal kenegetve, sűrűn megforgatva 10-12 percig.

Tetszett a recept?

Hozzászólások

Hasonló receptek

Lime-korianderes csirkemell

timer 75"
mood Közepes
thumb_up 0

Mustáros-rukkolás húsgolyók

timer 75"
mood Közepes
thumb_up 0

Fehérboros-kakukkfüves karaj

timer 60"
mood Közepes
thumb_up 0

BBQ oldalas

timer 75"
mood Közepes
thumb_up 0

Hamburger

timer 10"
mood Könnyű
thumb_up 9