Báránygerinc áfonyamártással

>

Húsos ételek

90

Közepes

2 fő

0

Hozzávalók

fokhagymagerezd	4 darab
liszt	1 evőkanál
tejszín	1 dl
Delikát ételízesítő	1 evőkanál
konyak	dl
KNORR 100% Természetes Páckeverék 35g Grill	1 evőkanál
áfonya	10 dekagramm
étolaj	5 evőkanál
morzsolt kakukkfű	1 teáskanál
morzsolt rozmaring	1 teáskanál
báránygerinc	2 darab

Báránygerinc áfonyamártással a Főételek kategóriában

Elkészítés

1. lépés

Az előkészített báránygerinceket ételízesítővel, fűszerkeverékkel, morzsolt kakukkfűvel, rozmaringgal bedörzsöljük.

2. lépés

Hegyes, éles késsel egyenletes távolságban beszúrunk a húsba, és a fokhagymagerezdeket betoljuk.

3. lépés

Sütőtepsibe téve, előhevített olajjal leöntjük, és közép meleg sütőben, gyakori locsolgatással megsütjük. Ügyeljünk rá, hogy ne szárítsuk ki.

4. lépés

A gerinccsontról éles késsel lefejtjük a kétoldalt elhelyezkedő filéket, melegen tartjuk.

5. lépés

A visszamaradt pecsenyeléhez adjuk a lisztet, elkeverjük, majd az áfonyát, kevés konyakot adunk még hozzá. Tejszínnel + 1,5 dl vizzel átforraljuk. Ízlés szerint ízesítjük.

6. lépés

A bárányfiléket rézsútosan felszeleteljük. Tálalásnál az áfonyamártásra (de le is önthetjük vele) helyezzük a szeleteket. Köretként krokettet ajánlunk.