Báránycsülök gránátalmás szósszal
Hozzávalók
| petrezselyem zöld | 1 csokor |
|---|---|
| paradicsompüré | 1 evőkanál |
| Knorr Marhahúsleves-kocka | 1 darab |
| szegfűbors | 4 mag |
| fahéj | 1 csipetnyi |
| hagyma | 1 darab |
| római kömény | 1 teáskanál |
| gránátalma lé | 2 dl |
| báránycsülök | 4 darab |
Báránycsülök gránátalmás szósszal a Főételek kategóriában
Elkészítés
1. lépés
Oldjuk fel a leveskockát 3 dl forró vízben. A sütőt melegítsük fel 160 C-ra.
2. lépés
A báránycsülköket sózzuk be és egy kevés forró olajon pirítsuk át egy serpenyőben. Majd tegyük őket egy hőálló tálba. A leragadt pörzsanyagra öntsünk egy picit a húslevesből és forraljuk fel. Majd ezt öntsük rá a csülkökre.
3. lépés
A serpenyőbe tegyünk még egy kis olajat és pirítsuk meg rajta a finomra vágott hagymát és fokhagymát. Ezután adjuk hozzá a fűszereket és pirítsuk 1-2 percig időnként megkeverve. Majd adjuk hozzá a paradicsompürét és keverjük jól el. Majd öntsük hozzá a húslevest. Hozzuk forrásba, ezután öntsük a csülkökre.
4. lépés
Fedjük le jó szorosan alufóliával és tegyük a sütőbe. Félóránként forgassuk meg a csülköket, hogy minden része benne legyen a szaftban. Másfél óra sülés után öntsük alá a gránátalma lét is. Ezután süssük még fél órát, ha szükséges, akkor picit tovább.
5. lépés
Ha kész, vegyük ki a csülköket és a szaftot törjük át egy szitán. Ha túl híg lenne a szaftunk, akkor kicsit forraljuk be. Tálaljuk aszalt gyümölcsös bulgurral, vagy kuszkusszal. Tálaláskor szórjuk meg frissen őrölt fekete borssal és friss zöldfűszerekkel, petrezselyemzölddel, vagy korianderrel.
