Barackos, mascarpones, tejszínes torta

1. lépés

A nyolc tojásfehérjébe beletesszük a cukrot és felverjük, majd egyesével belekeverjük a tojások sárgáját. A sütőport összekeverjük a liszttel, majd az előbbi masszához szitáljuk és óvatosan összeforgatjuk.Ramával kikent, kilisztezett tepsiben 40 perc alatt 180 fokon megsütjük. Ha kihűlt három részre vágjuk. Közben elkészítjük a tölteléket: a zselatint 1 dl vízzel és a cukorral felmelegítjük, majd lehűtjük. A tejszínt felverjük, majd az összes hozzávalót összekeverjük, kockázott barackot, mascarpone-t. Betöltjük a tortát és ezzel kenjük be a tetejét és az oldalát is. A tetejére felrakjuk a barackszeleteket, majd leöntjük zselatinnal. Fogyasztásig hűtőben tároljuk.