Feltöltve:

Bajor csokis körtetorta

timer 45
mood Könnyű
person 1 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

hámozott, kockára vágott körte2 darab
fahéjas cukorszirup2 dl
vaníliarúd0.5 rúd
zselatinlap5 darab
tej3 dl
tojássárgája4 darab
cukor7.5 dekagramm
vanília aroma1.5 kávéskanál
körtepálinka1.5 dl
piskótalap1 darab
étcsokoládé20 dekagramm
olaj2 evőkanál
kakaó1 kávéskanál
csokoládéreszelék1 darab

Elkészítés

1. lépés

Vastag falú lábasban, a cukorszirupban, a kettévágott vaníliarúddal együtt 10 percig főzzük a körtéket. A levükben hagyjuk kihűlni, majd lecsöpögtetjük, és másnapig hűtőbe tesszük. A zselatinlapokat hideg vízbe áztatjuk, a tejet felforraljuk. A tojássárgákat a cukorral fehéredésig verjük. Lassanként hozzáöntjük a tejet, majd kis lángon sűrűre főzzük. Amint sűrűsödik, levesszük a tűzről. A kinyomkodott zselatint a krémhez keverjük, majd a vaníliát is hozzáadjuk, és kihűtjük, közben időnként megkeverjük. A hideg tejszínt kemény habbá verjük. Amikor a krém kihűlt, beletesszük a körtéket, az alkoholt, majd jól beleforgatjuk a tejszínt is. A krémet olajjal kikent formába simítjuk 2 cm vastagon, majd a piskótával betakarjuk, hűtőbe tesszük. Másnap kivesszük a formából. A csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk, majd az olajat is hozzáadjuk és habosra keverjük. A csokit langyosra hűtjük, a krémre öntjük úgy, hogy mindenütt jól befedje. Tálalásig hűtőbe tesszük. Csokiforgáccsal és kakaóval megszórva kínáljuk.

Tetszett a recept?

Kinyomtatom

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 75"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 60"
mood Közepes
thumb_up 1
Megnézem
 Vegán laktózmentes sajttorta
Szerző: Eliza Nagy szerző:
Eliza Nagy

timer 120"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem
 Gluténmentes és laktózmentes muffin
Szerző: Tom Kató szerző:
Tom Kató

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem