Baconös csirkemell őzgerincformában
Hozzávalók
| csirkemell | 80 dekagramm |
|---|---|
| tejföl | 4 evőkanál |
| tojás | 2 darab |
| sajt | 15 dekagramm |
| liszt | 3 evőkanál |
| bacon | 40 dekagramm |
Elkészítés
1. lépés
A csirkemellet kis kockákra vágjuk.
2. lépés
A felvágott csirkemellet sózzuk, borsozzuk és egy kicsit állni hagyjuk.
3. lépés
Egy tálba a tejfölt és a tojásokat összekeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a petrezselymet és a 10 dkg reszelt sajtot. Masszává keverjük és hozzáadjuk a felkockázott csirkemellet.
4. lépés
Az őzgerincformát kikenjük margarinnal zsemlemorzsával megszórjuk. Kibéleljük a baconnel úgy, hogy a szélei lelógjanak. Belekanalazzuk a húsos masszát, egyenletesre nyomkodjuk kicsit és ráhajtogatjuk a lelógó bacon széleket.
5. lépés
Hosszába is tegyünk rá baconcsíkokat és kenjünk rá egy kanál tejfölt. Reszeljünk rá 5 dkg sajtot. Ez kicsit le fog égni, de az azért kell, hogy ne a bacon tapadjon le.
6. lépés
Tegyük egy sütőpapírral kibélelt tepsibe az őzgerinc formát, hogy ha esetleg kifolyik a szaft, ne égjen le a sütőbe. 200 fokra előmelegített sütőben, kb. 40 perc alatt készre sütjük.
7. lépés
Amikor megsült kifordítjuk a formából a sütőpapíros tepsire és addig pirítjuk amíg a szalonna kicsit aranybarna nem lesz.
8. lépés
Kihűlve, szeletelve tálaljuk.
