Babos burrito
Hozzávalók
| víz | 1 dl |
|---|---|
| vöröshagyma | 1 darab |
| olaj | 2 evőkanál |
| paradicsompüré | 1 dl |
| liszt | 2 dl |
| méz | 1 teáskanál |
| csemege uborka | 20 darab |
| só | 2 teáskanál |
| tofu | 1 dekagramm |
| kukoricakeményítő | 2 evőkanál |
| pritaminpaprika | 1 darab |
| babkonzerv | 80 dekagramm |
Elkészítés
1. lépés
Először a tortillát készítjük el: alaposan összekeverjük a tészta alapanyagait, a lisztet és a vizet; hogy rugalmas tésztát kapjunk. A végén beolajozzuk a kezünket és átgyúrjuk a tésztát, majd egy folpackba csomagolva hagyjuk fél órát pihenni, ez idő alatt elkészítjük a tölteléket.
2. lépés
Egy fej alaposan felvágott hagymát vízen megpárolunk, erre rátesszük a paradicsompürét, a két babkonzervet, a fél, apró kockára felvágott pritaminpaprikát és a fél üveg szintén kockára vágott savanyú uborkát, valamint az olajat.
3. lépés
A kukoricakeményítőt vízzel összekeverjük és a töltelékhez adjuk. Sózzuk, édesítjük és kb. 5 perc alatt összefőzzük.
4. lépés
A tortilla tésztát 8 részre osztjuk, mindegyik részt egyesével lisztezett deszkán kinyújtunk és zsiradék nélküli palacsintasütőbe téve kisütjük.
5. lépés
Amikor kihűlt a töltelék, beletöltjük a tortillákba és összetekerjük.
