Bableves csülökkel

>

Bableves

125

Közepes

4 fő

1

Hozzávalók

sárgarépa	2 darab
vöröshagyma	1 darab
olaj	4 evőkanál
Knorr Füstölthús-ízesítő kocka	2 darab
babérlevél	2 darab
fokhagymagerezd	2 darab
liszt	1 evőkanál
őrölt kömény	1 csipetnyi
petrezselyemgyökér	1 darab
őrölt fűszerpaprika	2 evőkanál
tarkabab	25 dekagramm
tarhonya	3 dekagramm
füstölt csülök	30 dekagramm

Bableves csülökkel a Levesek kategóriában

Elkészítés

1. lépés

A babot mossuk meg, és egy éjszakára áztassuk be bő vízbe. Másnap öntsük le a levét és tegyük egy nagyobb lábosba.. A húst vágjuk ízlés szerinti méretű kockákra. Tegyük a babhoz, öntsünk rá kb. 1,5 l vizet. Kezdjük el főzni, de közben egyelőre ne sózzuk, mert a csülök is tartalmaz sót.

2. lépés

Aprítsuk a megtisztított zöldségeket kb. egyforma nagyságú szeletekre vagy hasábokra, és tegyük félre őket egyelőre.

3. lépés

A hagymát és a fokhagymát egyben tegyük bele a levesbe. Így ha szeretnénk a főzés végén, könnyebb kihalászni.

4. lépés

Amíg a bab és a hús fő, készítsük el a tarhonyát. Ehhez forraljunk fel a tarhonya dupla mennyiségének megfelelő vizet. Forrósítsunk 2 evőkanál olajat egy kis lábosban és kevergetés közben pirítsuk szép barnára a tarhonyát. Öntsük rá a forró vizet, sózzuk, és fedő alatt közepes lángon pároljuk puhára.

5. lépés

Kóstoljuk meg a babot és a csülköt. Ha még épp kicsit kemények (ehhez kb. fél óra főzés kell), beletehetjük a zöldségeket a levesbe. Tegyük hozzá a babérlevelet is, és ha újra forr, dobjuk bele a füstölthús ízesítő kockát is.

6. lépés

Amíg készre fő, készítsünk magyaros rántást. Ehhez forrósítsunk 2 evőkanál olajat, tegyünk bele 1 evőkanál lisztet és kevergessük, míg aranybarna lesz. Húzzuk le a tűzről, keverjük bele a fűszerpaprikát és a köményt. Öntsük fel a rántást ötszörös mennyiségű hideg vízzel és keverjük jól el.