Babfőzelék
Hozzávalók
| tejföl | 1 dl |
|---|---|
| fokhagymagerezd | 2 darab |
| liszt | 2 evőkanál |
| bab | 40 dekagramm |
Elkészítés
1. lépés
A babot egy éjszakán át vízben áztatjuk. Másnap leöntjük róla a vizet és egy lábasba feltesszük főni, tiszta, új vízben, amennyi ellepi, közben sózzuk.
2. lépés
Kb 1 óra alatt megfőzzük, ha elpárolgott a víz, pótoljuk.
3. lépés
Az utolsó perceknél mielőtt teljesen megfőne a bab, elkészítjük a habarást hozzá.
4. lépés
A habarást úgy készítjük el, hogy a tejfölbe tesszük a 2 evőkanál lisztet, adunk hozzá csapvízből 2-3 kanállal, plusz a főzőléből is 4-5 kanállal, azaz összemelegítjük, hogy amikor a tejfölös habarást hozzáadjuk a babhoz nehogy "összeugorjon" a tejföl. Csomómentesre keverjük el ezt a tejfölös-lisztes keveréket.
5. lépés
Ha még kezdők vagyunk ebben a műveletben, akkor húzzuk le a tűzről a lábast és úgy öntsük bele a tejfölös habarást folytonos kevergetés mellett oszlassuk el a babban.
6. lépés
Majd tegyük vissza és folytonosan kevergessük amíg be nem sűrűsödik. Amint sűrű, főzelék állaga lesz, kész is a babfőzelékünk.
