Feltöltve:

Aszpikos ponty zsidó módon

timer 170
mood Nehéz
person 6 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

sárgarépa1 darab
szegfűbors4 mag
babérlevél2 darab
fehérrépa1 darab
Knorr Zöldségleveskocka1 darab
mazsola100 gramm
hagyma2 darab
zeller0.5 darab
citrom0.5 darab
fehér bor200 milliliter
ponty1 kilogramm
tojásfehérje2 milliliter
póré0.5 darab

Elkészítés

1. lépés

Mossuk le a pontyot, vágjuk le asz uszonyokat, a farkát és a fejé. Vágjuk a pontyot patkóra. csöpögtessük le citrommal és tegyük a hűtőbe.

2. lépés

Tisztítsuk meg a zöldségeket, és tegyük egy nagy fazékba, öntsük le 3 pohár vízzel és egy pohár borral. Adjuk hozzá a babérlevelet, s a szegfűborsot, a borsot és a Knorr zöldségleves kockát. Főzzük kb. 10 percig, majd tegyük bele a maradék halrészeket (az uszonyt, a fejet és a farkat). Főzzük kis lángon még 40 percet.

3. lépés

Szedjük ki a levesből a zöldséget és a halat, a maradék pontyot nagyon kis lángon főzzük tovább az alaplében. Ezután óvatosan vegyük ki a halat és helyezzük tálba. Hűtsük ki és tegyük hűtőbe.

4. lépés

A hagymát vágjuk kockára és a maradék levesből vegyünk ki 1 dl-t, abban forraljuk fel, majd tegyük félre.

5. lépés

Verd fel a tojásfehérjét egy különálló tálban, majd adjuk a maradék hűlő halléhez. Keverjük jól össze és lassan forraljuk fel.

6. lépés

Szűrjük át ezt a tojásfehérjét egy tiszta ruhán vagy gézen egy másik edénybe. Majd adjuk hozzá a mazsolát. Forró lében oldjuk fel zselatint és tegyük félre hűlni az aszpikot.

7. lépés

A kihűlt hal patkókat szórjuk meg a forrázott hagymával, mandulaszeletekkel és öntsük le a hideg, de még folyós mazsolás aszpikkal. Tegyük hűtőbe, dermedésig.

Tetszett a recept?

Kinyomtatom

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 25"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 50"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 50"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 25"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 15"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 20"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 45"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 25"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 25"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 75"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 75"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 60"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem