Feltöltve:

Aranygaluska, avagy egy cukrászmester titkos receptje

timer 45
mood Közepes
person 1 fő
thumb_up 1

Hozzávalók

-

liszt60 dekagramm
porcukor10 dekagramm
tojássárgája4 darab
citrom reszelt héja1 darab
1 csipetnyi
Ráma10 dekagramm
narancs héja1 darab
élesztő5 dekagramm
tej0.5 liter
Ráma15 dekagramm
dió megcukrozva20 dekagramm

A sodóhoz

tej1.5 liter
vanília ízű pudingpor2 csomag
cukor8 evőkanál

Elkészítés

  1. 1. lépés

    Az élesztőből, tejből, egy teáskanál lisztből kovászt készítek. Amíg elkészül, egy keverő-, vagy ha van kelesztő- tálba beleteszem a hozzávalókat. A lisztet, csipet sót, a porcukrot, a tojássárgákat, a puha Ramát, a citrom és narancshéjat. Nagyjából összekeverjük. A kovászt ráöntöm a tésztaalapra, és tovább keverem. Ezek után langyosra melegítek kb. 2 dl tejet. Apránként hozzáadagolom addig, amíg rétestészta állagú tésztát nem kapok. Kb. 40 perc alatt megkelesztem. Ha kelesztőtálban készítjük, akkor kétszer zárom vissza a tetejét. A diót ledarálom, és ízlés szerint cukrozom, a 15 dkg Ramát megolvasztom. Lisztezett deszkára teszem, nem szoktam gyúrni, ahogy van kb 2 cm vastagságúra nyújtom. Pogácsaszaggatóval 3 cm-es bucikat szaggatok. Egy 20x30-as tepsiben szorosan egymás mellé tesszük. Ha kész egy sor, óvatosan csurgatok rá Ramát, nem kell sok, mert a második sorra is teszünk, és nehogy túl Ramás legyen, majd rászórjuk a dió felét. A második sorral ugyan így járunk el, és előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük. Melegen a sodóval tálaljuk.

Tetszett a recept?

Hozzászólások

Hasonló receptek

Örmény mézes sütemény

timer 240"
mood Közepes
thumb_up 0

Oroszkrém torta

timer 300"
mood Könnyű
thumb_up 0

Narancsos-citromos kuglóf

timer 80"
mood Könnyű
thumb_up 0

Lekváros linzer

timer 0"
mood Könnyű
thumb_up 1

Feketeerdő kuglóf

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 0

Vaníliás diós kifli (hókifli)

timer 10"
mood Könnyű
thumb_up 1

Eszterházy-torta

timer 90"
mood Nehéz
thumb_up 0

Diókrém

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Karamellkrém

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Narancsos csokoládékrém

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Vaníliakrém

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 1

Kakaós piskóta alaprecept

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Piskóta alaprecept

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Csokoládé kekszes torta

timer 90"
mood Könnyű
thumb_up 0

Tepsis palacsinta

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 0

Somlói galuska

timer 120"
mood Közepes
thumb_up 0

Csokis-mandulás karácsonyi kifli

timer 255"
mood Könnyű
thumb_up 2

Zöld spárgás, mozzarellás quiche

timer 70"
mood Könnyű
thumb_up 0