Melegítsük elő a sütőt 170°C-ra. Tegyük alazacot egy tepsire, locsoljuk meg egy kis olíva olajjal. Enyhén sózzuk, borsozzuk. Fedjük le alufóliával és süssük 15 percig. Ha kész, vegyük ki és tördeljük el kisebb darabokra.
Ezalatt hámozzuk meg és vágjuk kockákra a krumplit. Vágjuk finomra a petrezselyem zöldet. Keverjük el a Carbonara alapot a tejjel. Főzzük puhára a krumplit. Csöpögtessük jól le és törjük össze. Adjuk hozzá a Carbonara-alappal elkevert tejet, a petrezselyem zöldet és keverjük jól össze.
Kanalazzuk a krumplit a hal tetejére és simítsuk el rajta. Locsoljuk meg egy kis olvasztott margarinnal. Süssük kb. 15 percig a sütőben, illetve addig, míg aranybarna nem lesz.
