Feltöltve:

Ajvár télire, horvát recept

timer 150
mood Közepes
person 10 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

paradicsom2 kilogramm
vöröshagyma2 kilogramm
olaj8 dl
fokhagyma5 darab
padlizsán8 darab
paradicsompaprika5 darab
vörösbor ecet5 evőkanál

Ajvár télire, horvát recept recept.

Elkészítés

1. lépés

Ajvár télire, horvát recept elkészítés 1. lépés képe

A zöldségeket kimérjük, megmossuk és letisztítjuk

2. lépés

Ajvár télire, horvát recept elkészítés 2. lépés képe

A megszurkált padlizsánokat, a kicsumázott paprikát, 2 kg vöröshagymát, a paradicsomot sütőben jól megsütjük. A megsült padlizsán, a paprika és a paradicsom héját műanyag késsel lehúzzuk.

3. lépés

Ajvár télire, horvát recept elkészítés 3. lépés képe

0,5 kg hagymát ledaráljuk, olajban üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a ledarált zeller zöldet.
A hozzávalókat húsdarálón ledaráljuk. Hozzáadjuk a hagymához először a fokhagymát, majd a ledarált hozzávalókat. Ízlés szerint adjuk hozzá a kakukkfüvet, a bazsalikomot, borsikafüvet és a vörösborecetet a végén adjuk hozzá.
Folyamatos keverés mellett addig főzzük kis lángon, míg az állaga eléri a kívánt sűrűséget és az ízek összefőnek. Nem kell túl sokáig, hisz mindent megsütöttünk. (de azért 30-40 perc legalább)
Üvegekbe merjük, mindegyikre teszek egy késhegynyi nátrium-benzoátot és a tetejére olíva olajat öntök.1 napig száraz dunsztba tesszük.

Tetszett a recept?

Kinyomtatom

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 15"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 0"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 0"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 0"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 0"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 0"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 15"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 15"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 5"
mood Könnyű
thumb_up 2
Megnézem